Jak vybrat kávové kapsle: systémy, kompatibilita a druhy

Kávové kapsle nejsou jeden produkt, ale nejméně sedm nekompatibilních světů. Kapsle do Nespressa se do Dolce Gusto nevejde, Tassimo si kapsli přečte čárovým kódem a pody vypadají spíš jako čajový sáček než jako kapsle. Než začnete vybírat chuť, musíte vědět, jaký systém máte doma — a pak už je výběr jednoduchý. Tento průvodce vás provede oběma kroky a ukáže i to, co se u kapslí počítá nejvíc: cenu za jeden šálek.

Sedm systémů, které se navzájem nesnesou

Kapslový trh se rozdělil na uzavřené systémy, protože každý výrobce kávovarů chtěl mít vlastní tvar kapsle. Praktický důsledek pro vás je jediný: kapsle musí odpovídat vašemu kávovaru, jinak do něj fyzicky nepasuje. Univerzální kapsle neexistuje.

V nabídce kávových kapslí najdete tyto systémy:

Sloupec s cenou za nápoj čtěte pozorně, protože právě tam se systémy nejvíc liší — a není to jen o ceně balení. Vysvětlení najdete níž v části o ceně.

Jak zjistím, jaký systém mám doma

Pokud nevíte, co za kávovar máte, projděte tři kroky. Zaberou minutu a ušetří vám vrácení zásilky.

1. Podívejte se na značku a model

Název systému je téměř vždy na čelní straně kávovaru nebo na štítku na spodní straně. Pozor na jednu záměnu: Krups a De'Longhi jsou výrobci kávovarů, ne systémů. Krups vyrábí stroje pro Dolce Gusto i pro Nespresso, De'Longhi taky. Značka na krytu vám tedy sama neřekne, jaké kapsle kupovat — hledejte název systému, ne výrobce.

2. Podívejte se na kapsli, kterou máte

Tvar je nejrychlejší vodítko. Nespresso je malý kelímek velikosti náprstku. Dolce Gusto je výrazně větší a plochá. Tassimo je kotouček s čárovým kódem po obvodu — ten je neomylné znamení, jiný systém kód nemá. Pod je plochý, měkký a vypadá jako čajový sáček.

3. Zkontrolujte, jak kávovar dávkuje mléko

Když váš stroj umí latte macchiato ze dvou kapslí, které vkládáte po sobě, máte Tassimo. Když dělá mléčné nápoje z jedné velké kapsle, je to Dolce Gusto. Když mléko vůbec neřeší a umí jen černou kávu, jde nejspíš o Nespresso, Cafissimo nebo A Modo Mio.

Když si nejste jistí ani po těchto krocích, vyjděte z toho, co ke stroji patří: u kapslových kávovarů je systém vždy uvedený v popisu produktu.

Jaké kapsle patří do vašeho kávovaru: podle značky

Nejčastější zdroj omylu je ten, že se lidé řídí značkou na krytu stroje. Značka ale označuje výrobce kávovaru, ne systém kapslí — a jeden výrobce běžně staví stroje pro několik různých systémů. Následující tabulka převádí značku na systém a rovnou na to, kde kapsle hledat.

Pozor na L’OR: značka i systém zároveň

L’OR je jediný případ, kde stejné jméno znamená dvě různé věci. Kapsle L’OR do Nespressa jsou hliníkové kapsle značky L’OR určené do kávovarů Nespresso. Kapsle do L’OR Barista jsou naopak kapsle pro vlastní systém L’OR, který má jiný tvar a do Nespressa nepasuje. Když tedy hledáte kapsle L’OR a nevíte, do jakého kávovaru patří, rozhoduje právě tohle: značka L’OR jde do Nespressa, systém L’OR Barista má vlastní tvar. Pro firemní stroje existuje ještě třetí varianta, L’OR do Nespresso Professional, která se od domácí řady liší velikostí.

Nespresso Original a Vertuo nejsou totéž

Uvnitř Nespressa existují dvě nekompatibilní řady. Klasické kapsle patří do řady Original a mají tvar malého kelímku. Řada Vertuo používá výrazně větší kapsli s čárovým kódem po obvodu a stroj z ní připraví i větší nápoje. Kapsle Original se do Vertuo kávovaru nevejde a naopak. Pro firemní stroje je pak samostatná řada Nespresso Professional s větší kapslí.

Originál nebo kompatibilní kapsle

U většiny systémů máte dvě možnosti: kapsle od majitele systému, nebo kompatibilní kapsle od jiné pražírny. Rozdíl není v tom, že by jedny byly „pravé" a druhé ne — patenty na tvar kapslí postupně vypršely, takže kompatibilní kapsle jsou legální a běžné.

Co se opravdu liší:

• Cena. Kompatibilní kapsle bývají o čtvrtinu až polovinu levnější než originál. U spotřeby dvou kapslí denně je to rozdíl v řádu stokorun za měsíc.
• Výběr pražíren. Kompatibilní kapsle vyrábí italské pražírny, které originální řadu nemají — takže se přes ně dostanete ke kávě, kterou by vám majitel systému nenabídl.
• Přesnost tvaru. U levných neznačkových kapslí se stává, že v držáku sedí o zlomek milimetru jinak a stroj kolem nich protéká. U kapslí od zavedených pražíren to problém není.
• Tassimo je výjimka. Kávovar čte čárový kód a bez něj nápoj nespustí, takže kompatibilní kapsle v původním smyslu neexistují — dostupné jsou jen kapsle vyrobené pro tento systém pod licencí.

Pokud chcete zkusit víc pražíren, než se rozhodnete, sáhněte po testovacím balíčku. U podů i u kapslí je to nejlevnější způsob, jak zjistit, co vám sedne, bez nákupu pěti krabic.

Cena za nápoj: jediné číslo, které má smysl srovnávat

Cena balení nic neříká, protože balení mají různý počet kapslí — od deseti u Nespressa po sto u profesionálních systémů. Cena za kapsli je lepší, ale u jednoho systému zavádí.

U Tassima potřebuje jeden mléčný nápoj dvě kapsle — jednu s kávou, druhou s mlékem. Balení označené „16 kapslí" je proto balení na osm nápojů. Kdo srovnává cenu za kapsli, vyjde mu Tassimo o polovinu levnější, než jaká je realita u pultu.

Z tabulky je vidět dvojí. Profesionální systémy a pody vycházejí na nápoj nejlevněji, protože se prodávají ve velkých baleních a neplatíte za mléčnou složku. A mléčné nápoje jsou vždy dražší než černá káva, bez ohledu na systém — mléko v kapsli něco stojí.

Druhy kapslí: espresso, lungo, mléčné nápoje, bez kofeinu

Uvnitř každého systému se kapsle dělí podle nápoje, který z nich vyjde. Označení se mezi značkami mírně liší, ale logika je stejná.

Espresso a ristretto

Krátký nápoj, 25 až 40 ml, tmavší pražení a plné tělo. Ristretto je totéž s menším množstvím vody, takže je koncentrovanější. Pokud pijete kávu bez mléka, začněte tady.

Lungo a caffè crema

Delší nápoj, 110 až 240 ml, jemnější a méně intenzivní. Kapsle pro lungo mají obvykle víc kávy a jinou hrubost mletí, takže lungo z espresso kapsle a delší vody nevyjde stejně — jen se zředí.

Mléčné nápoje

Latte macchiato, cappuccino a flat white. U Dolce Gusto a Tassima je mléko v kapsli, takže nepotřebujete mléčný systém ani chladničku. To je hlavní důvod, proč tyto dva systémy vedou v domácnostech s dětmi a v kancelářích.

Bez kofeinu

Bezkofeinová varianta existuje téměř v každém systému a chuťově se od klasické liší méně, než se čeká — moderní dekofeinace vodou zachová většinu aromatu. Nabídku najdete v kategorii bezkofeinových kapslí do Nespressa, u podů pak mezi E.S.E. pody. Kolik kofeinu má běžná káva pro srovnání, rozebíráme v článku kolik kofeinu má zrnková káva.

Nekávové kapsle

Do Dolce Gusto a Tassima jde i horká čokoláda, čaj a chai latte. Je to praktické v domácnosti, kde káva nechutná všem — stejný stroj obslouží celou rodinu.

Hliník, plast, nebo kompostovatelné

Materiál kapsle ovlivňuje chuť méně, než výrobci naznačují, ale rozdíly existují.

Hliník je nejlepší bariéra proti kyslíku a světlu, takže káva v hliníkové kapsli vydrží aromaticky nejdéle. Je také plně recyklovatelný, pokud ho odevzdáte správně.

Plast je levnější a u kapslí s vnitřní fólií drží aroma dobře. Recyklace je horší, protože kapsle je vícemateriálová — plast, fólie a kávová sedlina dohromady.

Kompostovatelné kapsle z rostlinných materiálů se rozloží v průmyslovém kompostu. Na domácím kompostu obvykle ne, i když to obal naznačuje — potřebují vyšší teplotu, než jaké doma dosáhnete.

Papírové pody jsou z tohoto pohledu nejčistší: pod i sedlina jdou do bioodpadu bez oddělování. To je vedle ceny druhý důvod, proč mají pody stále svoje publikum.

Co s kapslemi po vypití

Použitá kapsle je ze dvou materiálů: obalu a kávové sedliny. Správné řešení se liší podle typu.

• Hliníkové kapsle vysypte a hliník dejte do kovů. Sedlina patří do bioodpadu, nebo na zahradu — je to dobré hnojivo pro rostliny, které snesou kyselejší půdu.
• Plastové kapsle patří po vysypání do plastu. Bez vysypání skončí celá kapsle na skládce, protože ji linka nedokáže rozdělit.
• Pody jdou celé do bioodpadu, včetně papíru.
• Sběrné programy majitelů systémů fungují u některých značek, ale vždy jen pro jejich vlastní kapsle. Kompatibilní kapsle přes ně odevzdat nejde.

Praktická poznámka: vysypávání kapslí je nepříjemné, ale existují na to jednoduché nástroje. Pokud kapsle skladujete, ať už použité nebo nové, hodí se stojany na kapsle.

Často kladené otázky

Jak vybrat kávové kapsle, když nevím, jaký mám kávovar?

Podívejte se na štítek na spodní straně stroje, nebo na tvar kapsle, kterou jste použili naposled. Nespresso je malý kelímek, Dolce Gusto velká plochá kapsle, Tassimo kotouček s čárovým kódem, pod je měkký a papírový. Značka na krytu jako Krups nebo De'Longhi vám systém neřekne, protože tito výrobci dělají stroje pro víc systémů.

Jaké kapsle patří do kávovaru Tchibo?

Kávovary Tchibo Cafissimo berou kapsle Cafissimo, které jsou tvarově shodné se systémem Caffitaly. V praxi si tedy můžete vybírat z obou řad a nabídka je výrazně širší, než kdybyste zůstali jen u jedné značky.

Fungují kompatibilní kapsle stejně dobře jako originální?

U kapslí od zavedených pražíren ano. Rozdíl bývá v ceně a v šíři výběru, ne ve funkci. U velmi levných neznačkových kapslí se občas stane, že v držáku nesedí přesně a stroj kolem nich protéká.

Proč je Tassimo v přepočtu dražší?

Protože jeden mléčný nápoj potřebuje dvě kapsle — jednu s kávou a jednu s mlékem. Balení „16 kapslí" je balení na osm nápojů. Při srovnávání systémů se proto vyplatí počítat cenu za nápoj, ne za kapsli.

Dá se do kapslového kávovaru dát mletá káva?

U většiny systémů ne. Existují plnitelné kapsle, které si nasypete sami, ale výsledek závisí na tom, jak přesně dodržíte dávku a utažení — a bývá nestabilnější než u hotové kapsle. Kdo chce plnou kontrolu nad kávou, je lépe obsloužený zrnkovou kávou a mlýnkem.

Vydrží kapsle dlouho?

Ano, a to je jejich hlavní přednost. Káva v kapsli je uzavřená bez kyslíku, takže vydrží aromaticky rok i víc — na rozdíl od otevřeného balení mleté kávy, kde jde o dny. Podrobněji se tomu věnujeme v článku jak dlouho vydrží káva.

Které kapsle jsou nejlevnější na jeden šálek?

Profesionální systémy s baleními po sto kapslích a papírové pody. Nejdražší jsou naopak mléčné nápoje, protože platíte i mléčnou složku v kapsli.

Shrnutí a doporučení

Výběr kapslí má dva kroky a jen ten první je technický. Nejdřív zjistěte systém — podle štítku na kávovaru nebo podle tvaru kapsle. Teprve pak vybírejte chuť, a tam už se rozhodujete jako u jakékoli jiné kávy: espresso pro krátký nápoj, lungo pro delší, mléčné kapsle, pokud nechcete řešit mléko zvlášť.

Při srovnávání ceny se držte ceny za nápoj, ne za balení ani za kapsli. U Tassima je to rozdíl dvojnásobku. A pokud vás zajímá, jestli sáhnout po originálu nebo po kompatibilní kapsli, u zavedených pražíren rozdíl ve funkci nenajdete — jen v ceně a v šíři výběru.

Celou nabídku kávových kapslí máte pohromadě rozdělenou podle systémů, takže si stačí vybrat ten svůj a dál už řešíte jen chuť.